20.03.2018 | Blog

Okorenila som GentleJam: V portfóliu pribudol nový slivkový džem

Okorenila som GentleJam: V portfóliu pribudol nový slivkový džem

Nikdy som v oblasti gastronómie nepôsobila ale viem, čo mi chutí. Keď vymýšľam receptúry, riadim sa iba svojimi chuťovými pohárikmi. O to viac ma teší, keď príde ku mne špičkový kuchár, ktorý má jazýček asi tak miliónkrát náročnejší ako ja a povie mi: „Tak toto je niečo“.

Presne to sa stalo nedávno, keď jeden šéfkuchár ochutnal GentleJam… mal pred sebou šesť produktov, z toho päť dal po ochutnaní bokom a jeden si nechal pred sebou. Bol to Slivkový džem so slivovicou. Pozrel na mňa a povedal len dve slová: „long pepper“ (v preklade dlhé čierne korenie).

Hneď mi došlo, o čo mu ide. Slivkový džem so slivovicou bol super ale chuťovo bol trošku jednoduchý. Viac mi nebolo treba…  objednala som dlhé čierne korenie a oslovila Bird Valey Destillery (Destilériu vo Vtáčom údolí). Tá mi dodala absolútnu TOP slivovičku a pustila som sa do vývoja.

Čierne korenie je čarovné v tom, že v džemíku trošku zreje, preto som musela dlho hútať, koľko ho tam dať, aby všetko pekne ladilo. Podarilo sa. Vznikol produkt, ktorý som nazvala Korenistá slivka– Slivkový džem s čiernym korením a BVD slivovicou.

Obsahuje 9% čistého alkoholu a hodí sa ako príloha k mäsovým paštétam, hovädzím a bravčovým stejkom, divine, teľacine, husacine ale aj k mäkkým syrom. Nahradil Odpálenú slivku, ktorá bola v našom portfóliu takmer dva roky.

Lebo život si treba okoreniť…

GentleJam

Darčekové balenia

Originálne produkty musia mať svoje jedinečné balenia. Preto vám ponúkame drevené luxusné krabičky vystlané prírodným lykom s originálnou podpisovou kartou.

GentleJam

Darčekové balenia

Originálne produkty musia mať svoje jedinečné balenia. Preto vám ponúkame drevené luxusné krabičky vystlané prírodným lykom s originálnou podpisovou kartou.