Predstavujeme vám zdravé a tak trochu netradičné pudingy pre deti ale aj dospelých, ktorí sa chcú aspoň v myšlienkach vrátiť do detských čias. Šéfkuchár Braňo Michalčík pre vás pripravil dve verzie pudingov:
👉 Puding z tapiokových perál a Legendárnym ananásom- Ananásovým džemom s koriandrom a tequilou (pre dospelých)
👉 Chia puding s ryžovým mliekom a Letom v pohári- Jahodovým džemom s limetkou (pre deti)

Tak čo, ktorej verzie receptov dáte zelenú?

Postup
Ako pripravíte Puding z tapiokových perál:
  1. V hrnci v ktorom budeme puding variť si perly zalejeme mliekom a necháme 2 hodinky napučať.
  2. Potom pridáme cukor.
  3. Zmes na malom plameni privedieme do varu a varíme cca 12 minút kým sa nám perly spriehľadnia (dezert nám krásne zhustne).
  4. Naplníme poháriky ideálne do uzatvárateľných fľaštičiek, takže dezert nám vydrží v chladničke aj pár dni a zostane pekne krémový.
  5. Pred podávaním dozdobíme Legendárnym ananásom- ananásovým džemom od Gentlejam, čerstvým ananásom a hoblinkami kokosu (prípadne horkou čokoládou alebo niečím iným, na čo máme aktuálne chuť).
  6. A to je všetko :) Dobrú chuť!

Ako pripravíte Chia puding s ryžovým mliekom:
  1. Chia semiačka zalejeme mliekom necháme 10 minút napučať a na strednom stupni privedieme k varu.
  2. Potom zdroj tepla stiahneme na minimálny stupeň a varíme cca 5 minút kým nie je masa pekne hustá a krémová.
  3. Dosladíme podľa chuti, naplníme poháre alebo misky a necháme vychladnúť.
  4. Na vrch dáme vrstvu Jahodového džemu s limetkou od Gentlejam a dozdobíme ovocím alebo horkou čokoládou.
  5. Podávame vychladené.

Doba prípravy: 30 minút
Hodnota receptu: 5 €
Počet porcií: 6
Ingrediencie
Suroviny na Puding z tapiokových perál:
  • 750 ml kokosové mlieko
  • 2 PL kokosový cukor alebo agáve sirup
  • 100 g tapiokové perly
  • 1 ks čerstvý ananás
  • kokosové lupienky na dekorovanie
  • Legendárny ananás- Ananásový džem s koriandrom a tequilou od Gentlejam

Suroviny na Chia puding s ryžovým mliekom:
  • 700 ml ryžové mlieko
  • 50 g agáve sirupu alebo medu
  • 100g chia semiačok
  • čerstvé jahody alebo iné ovocie na dozdobenie
  • Leot v pohári- Jahodový džem s limetkou od Gentlejam

Produkty v recepte
Legendárny ananás ••• Detaily produktu
Leto v pohári ••• Detaily produktu
Braňo Michalčík

Autor tohto receptu, špičkový šéfkuchár a privat chef, ktorý vytvára degustačné večere. Pôsobí ako školiaci kuchár, ktorého oslovujú nové a zabehnuté reštaurácie s prosbou o vytvorenie konceptu. Varenie je jeho závislosť.